Zubereitung:
KIKU-Äpfel quer halbieren und Kerngehäuse entfernen, bis auf einen ca. 1 cm breiten Rand aushöhlen. Apfel-Fruchtfleisch grob hacken, beiseitestellen.
Äpfel in die vorbereitete Kasserolle stellen. Hackfleisch und alle Zutaten in einer Schüssel mischen, von Hand gut durchkneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Mit nassen Händen 8 gleich große Kugeln formen. Äpfel damit füllen. Bratspeck um die Äpfel wickeln.
Preiselbeer-Apfel-Sauce
Apfelfruchtfleisch mit den Preiselbeeren pürieren. Thymian beigeben.
Backen
Die Kasserolle für ca.15 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens stellen und garen. Nun herausnehmen und mit der Preiselbeer-Apfel-Sauce anrichten und servieren.
Dazu passen gut Kartoffel Sticks