Zubereitung:
1. Die Äpfel schälen, entkernen und achteln.
2. Die Apfelstücke in einen Topf geben, das Wasser, den Zitronensaft und den Vanillinzucker hinzufügen. 12 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.
3. Den Zimt hinzugeben und alles mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer feinen, cremigen Masse verarbeiten.
Tipp: Das Apfelmus hält sich im Kühlschrank mehrere Tage. Wenn du das Apfelmus heiß in sterilisierte Gläser abfüllst und diese sofort verschließt, ist es mehrere Wochen lang haltbar. So kannst du es auf Vorrat zubereiten und hast es immer griffbereit.