In unserer Vorstellung ist der perfekte Apfel rot und schmeckt wie KIKU: frisch, knackig, saftig süß. Bezeichnend für KIKU ist das einladende Aussehen, seine rubinrote gestreifte Deckfarbe auf der gesamten Oberfläche. Beim Kosten der KIKU-Äpfel wirken sich diese Eigenschaften positiv auf Ihre Geschmacksnerven aus.
Ideal zu gegrilltem Fleisch und Käse!
- 1 Kg Kiku-Äpfel, geschält und entkernt
- 500 g Zwiebeln, in Würfeln geschnitten
- 250 g Rosinen
- 60 cl Apfelessig
- 350 g Rohrzucker oder brauner Zucker
- 2 El Salz
- 3 El fein gehackter Ingwer
- 1 El Senfpulver
- ½ Tl Cayennepfeffer
- geriebene Schale und Saft von 1 Orange
- 120 g gehobelte Mandeln
Zubereitung:
Alle Zutaten, außer die Mandeln, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze zu einen weichem Mus kochen. Kochzeit ungefähr 1 Stunde. Die Mandeln dazugeben und 5 Minuten weiterkochen.
In sterilisierte, gut verschließbare Gläser füllen. Das Chutney vor Gebrauch 4 Wochen stehen lassen.
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KIKU-Apfel Chutney
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